沈知意起了个大早。
既然决定了要搞事业,那就得拿出御膳房掌事的专业态度来。
她直奔城南最大的农贸市场,在一众大爷大妈惊讶的目光中,快准狠地抢下了两个最新鲜的猪前蹄。
“老板,去毛,劈半,不要切太碎,我要卤整的。”
“只要前蹄,肉厚筋多,后蹄太柴,不要。”
挑完主料,她又去干货店抓了几十种香料。
八角、桂皮、香叶只是基础,肉蔻、白芷、草果才是灵魂。
这一趟下来,沈知意那张黑卡里又少了几百块,但她一点都不心疼。
舍不得孩子套不着狼,舍不得如意香料想赚钱那是做梦。
回到陆家别墅,才刚过七点。
沈知意一头扎进厨房,开始处理食材。
猪蹄经过喷枪火烧去毛,刮洗得白白净净,冷水下锅,加姜片料酒焯水去腥。
紧接着是炒糖色。
冰糖在油锅里融化,变成枣红色的小泡泡,沈知意手腕一抖,开水冲入,瞬间激起一阵白烟。
紧接着,她将几十种香料装进纱布袋,丢进熬好的高汤里。
猪蹄入锅,大火烧开,转小火慢炖。
随着时间的推移,一股霸道至极的卤香味开始在厨房里酝酿,然后顺着门缝、通风口,疯狂地向整个别墅蔓延。
这不是普通的卤味,这是加了她独家秘制配方的“神仙卤”。
浓郁的肉香混合着复合的药料香气,有着勾魂摄魄的力量。
楼上,儿童房。
还在睡梦中的陆子恒吸了吸鼻子。
梦里他正抱着一只比他还大的鸡腿啃,啃着啃着,鸡腿突然飞了。
“那是什么味道……”
小家伙猛地睁开眼睛,肚子不争气地发出一声巨响。
好香!
比昨天的金汤佛跳墙还要香!
陆子恒掀开被子,连拖鞋都顾不上穿,光着脚丫子就往楼下跑。
刚跑到楼梯口,就撞见同样正准备下楼的陆景明。
陆景明穿着一身深灰色的高定西装,领带打得一丝不苟,只是那双平日里冷静深邃的眸子,此刻正不受控制地往厨房的方向飘。
“爸,你闻到了吗?”
陆子恒咽了咽口水,仰起头看着自家老爸。
陆景明轻咳一声,单手插兜,试图维持严父的尊严:“闻到什么?大惊小怪。”
“肉味!超级香的肉味!”
陆子恒根本不听他装淡定,像颗小炮弹一样冲进了厨房。
“哇——”
刚进厨房,那股香味简直要把天灵盖都掀开了。
沈知意正拿着长筷子,给锅里的猪蹄翻面。
红亮的汤汁咕嘟咕嘟冒着泡,猪蹄已经被炖得软糯红润,皮肉呈现出诱人的琥珀色,随着翻动微微颤抖,看着就Q弹十足。
陆子恒扒着灶台边缘,踮着脚尖,口水都要流到大理石台面上了。
“我也要吃!”
小家伙指着锅里的猪蹄,理直气壮地发布命令。
沈知意瞥了他一眼,没说话,继续给猪蹄淋汁。
这时,陆景明也迈着沉稳的步伐走了进来。
他站在陆子恒身后,眼神在锅里那些色泽红亮的猪蹄上扫了一圈,喉结不动声色地滚了滚。
这女人,居然还会做卤味?
这种街边小吃,虽然不怎么上台面,但这味道……确实有些犯规了。
“既然做了早餐,那就摆盘吧。”
陆景明抬起手腕看了看表,语气矜持又自然,“我还有二十分钟出门,动作快点。”
说完,他拉开椅子,准备坐下享用这顿意料之外的美味。
然而,预想中的碗筷并没有递过来。
沈知意关了火,拿出一个巨大的不锈钢保温桶。
哪怕关了火,那股香味依然霸道地盘旋在空气中,丝毫没有散去的迹象。
她动作利落地将锅里炖得软烂入味的猪蹄,一只一只地夹出来,整齐地码进保温桶里。
“那个……”
陆景明刚坐下一半,动作僵住了。
陆子恒更是急得跳脚:“你干嘛把它们装起来?我要吃那个最大的!”
沈知意盖上保温桶的盖子,拧紧,把最后一丝香味也封锁在里面。
然后她抬起头,露出了一个职业假笑。
“不好意思啊,两位。”
她在陆家父子震惊的目光中,拍了拍保温桶的盖子。
“这是我的创业物资,概不内销。”
陆景明怀疑自己听错了:“什么?”
“我说,这些猪蹄,是我要去卖钱的。”沈知意拎起保温桶,份量十足,“既然要离职了,我总得给自己攒点嫁妆吧?毕竟前夫给的抚养费虽然多,但谁会嫌钱多烫手呢?”
陆景明脸色一黑:“这里起码有十斤,你一个人吃得完?”
“都说了是卖的。”
沈知意又拿出一个小一点的饭盒,装了些卤好的豆干和鸡蛋,顺手放进自己的帆布包里。
“至于你们的早餐……”
她指了指冰箱。
“里面有面包和牛奶,自己动手,丰衣足食。”
说完,沈知意拎着那个巨大的保温桶,头也不回地绕过这对父子,便往外走。
经过陆景明身边时,她好像想起了什么,脚步顿了顿。
陆景明心中一动,以为她改变主意了,刚想摆出姿态说“如果你求我吃也不是不行”……
就听见沈知意深深地吸了一口气。
“哎呀,这卤水的味道真是太香了,我就这么带走,是不是有点残忍?”
陆景明:“……”
陆子恒:“……”
“不过呢,闻闻味道是免费的,不用谢。”
沈知意笑眯眯地丢下这句话,迈着轻快的步伐走出了别墅大门。
只留下一室久久不散的卤肉余香,和两个站在空荡荡的厨房里,大眼瞪小眼的一大一小。
陆子恒看着空无一物的灶台,哇的一声差点哭出来。
“爸!她把猪蹄带走了!连汤都没给我留!”
陆景明看着那个潇洒离去的背影,磨了磨后槽牙。
好,很好。
沈知意,你既然这么想做生意,那我倒要看看,你这路边摊能摆几天!
这味道……
咕噜。
陆大总裁的肚子,在安静的厨房里,发出了一声极为响亮的**。