酉时初，夕阳斜斜地坠在西边的天际，将整条街巷都染成了暖融融的橘红色，正是家家户户准备开饭的晚饭时分。
空气中还飘着街边各家灶台散出的烟火气，混着尘土与草木的味道，平淡又寻常。
苏知微理了理身上洗得干净整洁的粗布衣裙，缓步走到自家支起来的小食摊前，抬手轻轻掀开了架在炭火上的卤肉锅锅盖。
只听“吱呀”一声轻响，锅盖刚一掀开，一股浓郁到极致、勾得人舌尖疯狂分泌津液、连骨头缝里都透着馋意的肉香。
便如同挣脱了束缚的灵雀，猛地朝着四面八方喷涌开来。
那香味醇厚绵长，带着香料的馥郁、酱汁的鲜甜与猪肉炖煮到软烂后的脂香，霸道又勾人。
瞬间压过了整条街上所有的饭菜味道，霸道地占据了每一寸空气。
原本行色匆匆赶路回家的行人，下意识地停下了脚步，纷纷耸着鼻子四处张望，眼神里满是探寻。
街边守着自己小摊叫卖的商贩们，也顾不上招揽生意了，一个个伸长了脖子，像被无形的线牵引着一般。
朝着苏知微的食摊方向望过来，嘴里还忍不住小声嘀咕：
“这是什么香味？也太香了吧！闻着就馋人！”
“长这么大，从没闻过这么勾人的肉香，到底是做了什么好吃的？”
苏知微看着众人被香味吸引的模样，眼底掠过一丝浅浅的笑意。
这是她熬煮了整整三个时辰的独门卤肉，配方是她结合现代的口味反复改良过的，自然不是寻常市井肉食能比拟的。
她没有多做停留，转身走进身后简陋的小屋内，快步走到灶台前，掀开蒸饭的锅盖查看甑子里的米饭。
只见雪白的米粒被蒸得颗颗饱满、晶莹剔透，软糯适中，恰到好处地熟透了，没有夹生也不会过于软烂，正是搭配卤肉的最佳状态。
确认米饭蒸好，苏知微轻唤了一声屋内的王氏，继母王氏闻言连忙快步走了出来。
母女二人一人抬一头，小心翼翼地将沉重的木甑子稳稳当当抬到了卤肉锅旁边的木架上放好。
安置妥当后，苏知微拿起一旁的木炭笔，在挂在摊前的小黑板上一笔一划认真写下：
飘香卤肉饭，十文钱一碗，送汤一碗。
字迹工整清秀，透着一股利落劲儿，在简陋的食摊前显得格外醒目。
也就在她写完字的这片刻功夫，食摊前已经围满了被那股勾魂肉香吸引而来的百姓。
里三层外三层，把小小的摊位围得水泄不通。
人群里不仅有寻常的市井百姓、苦力劳工、放学归家的孩童。
还有几个穿着体面、一看便是大户人家府里出来采买东西的管事。
个个都盯着那口冒着热气、飘着奇香的卤肉锅，眼神里满是好奇与期待。
人群中一个穿着青色绸缎短打、气质沉稳的管事目光扫过小黑板，一眼便认出了上面的字，当即下意识地朗声念了出来：
“飘香卤肉饭，十文钱一碗，送汤一碗！”
这话一落，围在摊前的百姓们瞬间炸开了锅，脸上齐刷刷露出了震惊的神色！
“什么？一碗饭就要十文钱？”
“这也太贵了吧！寻常街边的饭食，也就三四文钱一碗，这居然要十文！”
“十文钱都能买两斤粗粮了，一碗饭值当吗？”
众人七嘴八舌地议论着，语气里满是诧异。
毕竟在这寻常市井里，十文钱一碗的米饭，着实算得上是天价了。
可议论归议论，鼻尖那股浓郁到挥之不去的肉香却一个劲地往脑子里钻，勾得人肚子咕咕直叫，味蕾疯狂叫嚣。
不少人又转念一想，这香味实在太霸道了，闻着就比平日里吃的肉食香上百倍，若是真的好吃，十文钱好像也不算贵。
只是终究没尝过味道，心里还是打着鼓，既舍不得这勾人的香味，又心疼兜里的铜钱。
就在众人犹豫不定、议论纷纷的时候，方才念出字的那名管事显然已经被这股香味彻底折服。
他往前凑了半步，眼神紧紧盯着卤肉锅，一副不弄明白绝不罢休的模样，开口向苏知微问道：
“姑娘这卤肉是何物？闻着竟如此香艳，我走南闯北这么多年，从未闻过这般滋味。”
苏知微等的就是有人开口询问，闻言立马扬起一抹真诚又自信的笑容。
声音清亮又温和，对着围满的人群说道：
“这位管事问得好，这卤肉是我的独门秘方，用十几种名贵香料搭配秘制调料，
选新鲜猪肉慢炖三小时才炖得软烂入味，每一块肉都吸足了汤汁，绝对不会让各位失望！”
她话音刚落，人群里另一名看起来年轻些、穿着更为利落的管事便往前站了一步，开口说道：
“姑娘你说得再多，我们也不知道味道究竟如何，口说无凭，能否让我们尝尝？”
苏知微听到这话，心里暗暗点头，觉得这年轻管事说得极有道理。
美食终究要靠味道说话，再香的描述，都不如亲口尝一口来得实在。
她当即爽快点头，用漏勺从滚烫的卤肉锅里捞出一块炖得色泽红亮、软糯脱骨的猪头肉。
放在干净的案板上，手持锋利的菜刀，手腕翻飞，“哒哒哒”几下。
便将整块猪头肉切成了薄厚均匀的小片，一片片码在粗瓷碗里，肉香随着切割的动作愈发浓郁。
她端起装满试吃卤肉的瓷碗，朝着围在摊前的众人扬了扬，笑着喊道：
“各位乡亲，各位管事，免费尝尝看！是不是如我所说的那般好吃，是不是不会让大家失望！
不过小本生意，试吃的卤肉有限，先到先得，尝完可就没有了啊！”
免费试吃四个字，瞬间让人群躁动起来。
方才那个开口要求品尝的年轻管事反应最快，第一个伸手从碗里拿起一片卤肉。
先是放在鼻尖轻轻闻了闻，浓郁的肉香混合着香料的醇厚直冲天灵盖。
他再也忍不住，小心翼翼地将卤肉放进了嘴里。
卤肉刚一入口，那股浓郁到极致的香味便瞬间冲刺了整个口腔。
软糯的肉质不用费力咀嚼，便在舌尖轻轻化开，酱汁的鲜甜、香料的醇厚、猪肉的脂香层层叠叠地绽放开来。
每一寸味蕾都被照顾得妥帖舒服。
年轻管事忍不住闭上眼睛，慢慢咀嚼，细细品味，脸上露出了沉醉又满足的神情。
半天都舍不得说话，只顾着感受这前所未有的美味。
最开始开口问话的那名年长管事见他半天不言语，只闭着眼睛一脸享受，心里更是抓心挠肝地好奇。
也不管什么体面不体面了，连忙伸手也拿起一片卤肉塞进嘴里。
只一口，年长管事便被这味道彻底香迷糊了！
软烂的猪头肉入口即化，肥而不腻，瘦而不柴，秘制的酱汁咸淡适中。
回味悠长，一口下去，满嘴留香，比府里大厨做的肉食还要好吃上十倍！
他连着咀嚼了几下，咽下嘴里的卤肉，猛地睁开眼睛。
