冻白菜化了整整两天，林穗儿守着屋角的筐，时不时就去看看——怕化过了头烂掉，又怕化不透腌不好。
等白菜软下来，她就蹲在门口，用冻得发僵的手，一片一片择干净，洗的时候井水冰得她一哆嗦，赶紧把手往袄袖子里缩缩，再接着洗。
沈砚果然送了块石头来，不大不小，正好能压在缸口。
林穗儿把攒的那包粗盐拿出来，小心翼翼地撒，一层白菜一层盐，撒到最后，盐不够了，她咬咬牙，又找王大娘用票换了点。
压上石头那天，林穗儿坐在炕沿上，盯着那口旧缸，心里七上八下：要是腌坏了，盐就白瞎了，白菜也没了，那可真是雪上加霜。
到了第10天，林穗儿早上一睁眼，就闻见一股酸味儿——不是馊味，是腌菜的酸香。